Network
PortalMagetan.com – Tak lengkap rasanya jika lebaran tak menyuguhkan Golden Nastar untuk para tamu yang bersilaturahmi ke rumah. Sebab nastar seolah menjadi kue wajib hadir di dalam daftar kue yang wajib terhidang di meja ruang tamu saat Hari Raya Idul Fitri.
Golden Nastar merupakan kudapan yang banyak disukai berbagai kalangan, baik anak-anak remaja maupun dewasa hingga cocok bersama keluarga besar.
Golden Nastar memiliki cita rasa yang khas, perpaduan antara lezat dan legit. Kelezatannya membuat Golden Nastar cocok untuk ide jualan kue khas lebaran atau dijadikan hampers saat idul fitri.
Berikut ini Resep Golden Nastar dan cara membuatnya, dikutip PortalMagetan.com dari Instagram @dapoererna,simak selengkapnya:
Golden Nastar
Bahan :
150 gram terigu prot rendah
50 gram susu bubuk
50 gram maizena
125 gram butter dingin ( me 100 butter, 25 gr margarin )
50 gram gula halus
2 butir kuning telur
Olesan 1:
2 butir kutel
1 tetes pewarna egg yolk
Olesan 2:
2 butir kuning telur
½ sdt susu cair
½ sdt madu
½ sdt minyak
Preheat oven 10 menit sebelum panggang
Kocok butter dan gula halus 30 detik, masukkan kuning telur kocok beberapa detik saja asal rata.
Masukkan terigu, susu dan maizena yang sudah diayak, aduk sampai rata.
Masukkan kulkas kurang lebih 30 menit, lalu cetak.
Jika membuat beberapa resep, sebaiknya ambil sedikit adonan, sisa adonan lain biarkan dalam kulkas dengan ditutup wraping.
Ambil adonan isi dengan selai (idealnya selai 3 gr, adonan 7gr )
Panggang adonan dengan suhu kecil kurleb 130°c api bawah selama 40-50 menit, (taruh rak paling atas) dinginkan.
Lalu oles dengan olesan kutel pertama, biarkan kutel kering kira-kira 10 menit.
Panggang pakai api bawah di rak paling atas, kurang lebih 5 menit suhu 120°c
Keluarkan adonan, biarkan uap hilang, oles lagi dengan olesan ke 2..panggang lagi suhu 100°c api atas kurang lebih 3-5 menit sampai kuning keemasan, taruh rak paling bawah, (jika pakai otang, taruh rak paling atas )
Angkat dinginkan.
Tips Agar Tidak Beleber saat Dipanggang :
Butter kondisi dingin (masuk kulkas kurleb 1 jam )
Kenapa harus dingin? Butter mempunyai titik leleh tinggi, jadi untuk mengurangi adonan agar tidak beleber, sebaiknya kondisi dingin.
Kocok butter dan gula max cukup 30 detik- 1menit.
Memulung nastar jadi bulatan, cukup 1x saja saat sudah di isi selai baru dibulatkan.
Itulah Resep dan cara membuat Resep Golden Nastar, selamat mencoba. ***
