Network
Ayam goreng yang crunchy itu akan semakin nikmat jika disajikan dengan lalapan dan trancam khas Bu Bejo.
Trancam Bu Bejo merupakan perpaduan sayuran antara irisan kol, mentimun, daun kenikir serta petai cina.
Perpaduan sayur tersebut kemudian dicampur dengan sambal kelapa yang menguatkan ras gurih dan pedas pada sajian ayam kampung goreng Bu Bejo.
“Trancam itu fungsinya seperti penambah nafsu makan, dari campuran sayuran dan sambal kelapa yang menguatkan rasa gurih pada ayam kampung,” kata Jumilah.
Setiap hari lebih dari 80 porsi ayam kampung goreng Bu Bejo dirindukan pembeli setianya. Satu porsi ayam kampung goreng Mbok Bejo yang terdiri dari nasi, ayam goreng, lalapan, trancam dan sambal bawang hanya seharga Rp 28.000.
“Kalau hari biasa sekitar 20 ekor ayam, kalau hari libur dan hari raya biasanya bisa dua hingga tiga kali lipat,” pungkas Jumilah. ***
