PortalMagetan.com- Terong ungu merupakan salah satu jenis sayuran favorit sebagian masyarakat Indonesia.
Terong ungu selain mudah ditemukan, harganya yang relatif murah dapat diolah menjadi beragam masakan.
Selain rasanya yang lezat, terong ungu ternyata memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Terong ungu mengandung banyak vitamin, seperti vitamin A, B Kompleks, C, E, D, dan K. Selain itu, bahan makanan ini juga kaya akan Zat besi, Antosianin, Ellagic Acid, serta Phycocyanian.
Dilansir PortalMagetan.com dari PMJ News pada Selasa, 9 November 2021, berikut berbagai manfaat terong ungu bagi kesehatan tubuh.
- Menurunkan Tekanan Darah
Hipertensi terjadi ketika tekanan darah 130/80 mmHg. Diperkirakan 45 persen orang dewasa di atas 18 tahun memiliki tekanan darah tinggi, menurut Centers for Disease Control (CDC).
Tekanan darah tinggi yang tidak terkontrol dapat menyebabkan stroke, aneurisma, gagal jantung, demensia, dan gagal ginjal, menurut Mayo Clinic.
- Menyehatkan Jantung
Terong adalah buah rendah karbohidrat dengan 2,5 gram serat per porsi. Serat dapat membantu menurunkan kolesterol low-density lipoprotein (LDL) dalam darah, mengurangi peradangan dan menurunkan tekanan darah, menurut Mayo Clinic.
Serat makanan, terutama serat larut dari buah memiliki hubungan terbalik dengan beberapa penyakit, termasuk penyakit jantung. Serat larut dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.
Baca Juga: 8 Tips Mudah Agar Anak Tidak Cengeng, Mulai Tidak Berteriak hingga Ajari Mengekspresikan Emosi
- Menyehatkan Usus
Makan makanan yang kaya buah-buahan dan sayuran, termasuk terong, membantu menjaga bakteri baik di usus sekaligus menjaga agar bakteri jahat tidak membuat sakit.
Bakteri usus memfermentasi serat dari buah-buahan dan sayuran yang menciptakan asam lemak rantai pendek untuk menyerap lebih banyak nutrisi penting dari makanan, menurut tinjauan Agustus 2019 di Comprehensive Review in Food Science and Food Safety.
Baca Juga: 4 Tips Mengatasi Cemburu agar Elegan dan Tak Berlebihan, Buya Yahya: Jangan Langsung Marah-marah
- Kaya Antioksidan
Warna ungu tua pada kulit terong berasal dari antioksidan kuat antosianin. Makanan lain yang tinggi antosianin termasuk blueberry, cranberry dan kubis merah.
Antosianin membantu melindungi tanaman dari kerusakan akibat stres oksidatif, menurut ulasan Februari 2021 di Physiologia Plantarum.
Baca Juga: Amalan untuk Wanita Haid, Buya Yahya: Tetap Harus Bangun Malam dan Lakukan Ibadah Ini
Penelitian pada hewan, manusia, dan laboratorium telah menemukan bukti antosianin memiliki sifat antioksidan dan antimikroba dan terkait dengan peningkatan kesehatan visual dan neurologis, menurut tinjauan Agustus 2017 di Food and Nutrition Research.***