Network
PortalMagetan.com – Opor ayam merupakan kuliner khas Hari Raya Idul Fitri yang wajib ada di meja hidangan keluarga di rumah. Sebab kuliner ini kaya akan filosofi selain rasanya yang memang lezat untuk dinikmati bersama keluarga di momen nan fitri.
Untuk menikmati opor ayam, terasa lebih mantap jika disandingkan dengan lontong atau ketupat lontong ditambah toping kerupuk diatasnya serta taburan bawang goreng yang gurih.
Opor ayam ketupat memiliki cita rasa yang khas, perpaduan antara gurih, lezat berpadu dalam setiap rasanya. Untuk membuatnyapun cukup mudah.
Baca Juga: Fresh Graduate Merapat, PT Kino Indonesia Buka Lowongan Kerja Terbaru, Cek Syarat dan Cara Daftarnya
Berikut cara membuat menu opor ayam ketupat yang lezat untuk menemani lebaran bersama keluarga tercinta di kampung halaman.
Bumbu Halus
1 ruas jahe.
2 ruas kunyit.
12 siung bawang merah.
10 siung bawang putih.
4 butir kemiri.
2 buah cabe merah besar.
5 buah cabe merah keriting (tambah rawit merah jika suka pedas).
1 sdt ketumbar bubuk.
1/2 sdt bumbu kaldu.
1/2 sdt lada bubuk.
1 sdm garam halus.
2 sdm gula pasir.
700 ml air.
Baca Juga: Jobseeker Merapat, PT Riung Mitra Lestari Buka Lowongan Kerja Terbaru, Cek Syarat dan Cara Daftarnya
Bahan Utama
2 ekor ayam ukuran sedang (potong 10).
1 bungkus santan instan ukuran 200ml.
2 batang sereh (pipihkan).
2 ruas langkuas (geprek).
2 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk.
Cara Membuat
- Cuci bersih potongan ayam. (Dapat digoreng dulu setengah matang).
- Ulek atau diblender semua bumbu hingga halus
- Panaskan 5 sendok makan minyak goreng. Lalu masukan bumbu halus, tumis hingga harum.
- Tambahkan sereh, langkuas daun salam dan daun jeruk.
- Masak hingga bumbu benar-benar matang
- Masukan potongan ayam. Aduk rata dengan bumbu, lalu tuangkan air. Tambah kan ketumbar bubuk, lada halus, garam halus dan bumbu kaldu, aduk-aduk lagi masak sampai ayam matang dan air sedikit menyusut.
- Tambahkan santan. Aduk-aduk hingga mendidih lagi. Kemudian matikan.
- Opor ayam siap di hidangkan dengan potongan ketupat, bawang goreng dan emping melinjo goreng.
Opor ayam ketupat sudah dapat dinikmati di hari raya idul fitri bersama keluarga tercinta.
Catatan:
Menu ini untuk 10 orang atau 10 porsi.***
