Network
PortalMagetan.com- Hari Raya Idul Fitri identik dengan menu masakan opor ayam.
Menu opor ayam ketupat dipilih karena selain sudah menjadi bagian dari tradisi idul Fitri juga disukai oleh masyarakat Indonesia.
Menu opor ayam berikut ini cukup untuk 10 porsi.
Jangan lupa sebelum membuat opor ayam cuci bersih seluruh bahan dengan air yang mengalir.
Baca Juga: Imbau Pejabat dan Penyelenggara Negara Berani Tolak Gratifikasi Hari Raya Idul Fitri, Ini Alasan KPK
Berikut cara membuat menu Opor Ayam Ketupat:
Bahan Utama
2 ekor ayam ukuran sedang (potong 10).
1 bungkus santan kara ukuran 200ml.
2 batang sereh (pipih kan).
2 ruas langkuas (geprek).
2 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk.
Bumbu Halus
1 ruas jahe.
2 ruas kunyit.
12 siung bawang merah.
10 siung bawang putih.
4 butir kemiri.
2 buah cabe merah besar.
5 buah cabe merah keriting (tambah rawit merah jika suka pedas).
1 sdt ketumbar bubuk.
1/2 sdt bumbu kaldu.
1/2 sdt lada bubuk.
1 sdm garam halus.
2 sdm gula pasir.
700 ml air.
Baca Juga: Jokowi Apresiasi Keputusan Megawati Tetapkan Ganjar Pranowo Sebagai Capres, Ini Alasannya
Cara Membuat
1. Cuci bersih potongan ayam. (Dapat digoreng dulu 1/2 matang).
2. Ulek atau diblender semua bumbu halus
3. Panas kan 5 sendok makan minyak goreng. masukan bumbu halus, tumis smp harum.
4. Tambah kan sereh, langkuas daun salam dan daun jeruk.
5. Masak hingga bumbu benar-benar matang
6. Masukan potongan ayam. Aduk rata dengan bumbu, Tuang kan air. Tambah kan ketumbar bubuk, lada halus, garam halus dan bumbu kaldu, aduk-aduk lagi masak sampai ayam matang dan air sedikit menyusut.
Baca Juga: Lowongan Kerja di Jateng dan Yogya dari Lawson Indonesia untuk D3, Cek Syarat dan Kualifikasinya
7. Tambah kan santan. Aduk-aduk hingga mendidih lagi. Kemudian matikan.
8. Opor ayam siap di hidang kan dengan potongan ketupat, bawang goreng dan emping melinjo goreng.
Itulah resep membuat opor ayam ketupat semoga membantu dan selamat memasak.***
