Network
PortalMagetan.com-Lobster banyak ditemukan di peraiaran Indonesia.
Hewan air sejenis udang ini banyak menjadi menu andalan di sejumlah restoran mewah, salah satunya Lobster bumbu cabai.
Bagi kamu penyuka lobster, boleh mencoba resep berikut ini untuk diolah sendiri di rumah.
Resep lobster bumbu cabai atau chilli lobster ini bisa dipraktekkan dengan bahan dan cara sederhana.
Baca Juga: Resep Membuat Croffle, Mudah dan Disukai Milenial, Yuk Coba Bikin Kue Lezat Ini
Tak hanya rasanya yang nikmat, melansir Medical News Today, lobster merupakan bahan makanan tinggi kalori dan protein. Maka dari itu, pastikan kondisi kesehatan Anda cukup baik untuk mengonsumsi lobster.
Bahan:
1 ekor lobster (berat sekitar 500 gram)
1 butir telur
1 sdt kecap ikan atau minyak ikan
1 sdm kecap asin
1 sdm saus cabai
1 sdm minyak wijen
1 sdm cuka beras
1 sdt merica
1 sdt garam
Baca Juga: Bongkar Jaringan Narkoba Internasional Konggo-Tiongkok, Polda Metro Jaya Amankan 16,8 Kilogram Sabu
1 sdt gula
1 sdt madu
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas jari jahe
200 gram pasta tomat
Minyak goreng
Air
Baca Juga: Bongkar Jaringan Narkoba Internasional Konggo-Tiongkok, Polda Metro Jaya Amankan 16,8 Kilogram Sabu
Bahan-bahan tersebut bisa disesuaikan dengan porsi bumbu yang akan dimasak. Kuantitas bahan-bahan juga menyesuaikan ukuran lobster yang akan diolah.
Cara Memasak:
Terdapat tahapan berbeda dalam mengolah makanan ini. Untuk itu, cara memasak akan dibagi menjadi 3 bagian.
1. Mengolah Lobster
Belah lobster menjadi dua sisi memanjang mulai dari bagian kepala
Lumuri merica dan garam bagian daging lobster
Diamkan beberapa menit
Panaskan minyak di atas wajan anti-lengket
Baca Juga: Tito Karnavian Ungkap Alasan Pembatalan PPKM Level 3 saat Nataru, Simak Penjelasannya
Dengan api sedang, simpan lobster dengan posisi daging menghadap wajan
Masak sekitar 1 menit
Panggang lobster sekitar 10 menit dengan suhu 180 derajat di dalam oven
2. Membuat bumbu cabai
Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe yang sudah dirajang
Aduk dan tumis hingga harum
Masukkan saus sambal dan pasta tomat
Aduk hingga rata dan masak sebentar
Masukkan kecap asin, minyak wijen, dan minyak ikan
Masukkan garam, gula, dan madu
Masukkan air dan cuka beras
Jika sudah mendidih, kecilkan api
Masak dan aduk berkala selama 15 menit
Masukkan telur (yang telah dikocok)
Aduk hingga menyatu
3. Menyajikan
Angkat lobster dari oven
Siram bumbu cabai yang sudah matang
Daging lobster memiliki sensitivitas yang tinggi, sehingga tingkat kematangan amatlah penting. Pastikan suhu minyak dan suhu oven terkendali untuk menghindari lobster menjadi terlalu matang atau overcook.
Selamat mencoba.***
