Network
PortalMagetan.com – Kuliner mengandung santan kini banyak dihindari selain dinilai kurang sehat santan konsumsi santan dalam masakan dinilai dapat memperburuk kondisi kesehatan.
Meski begitu jangan khawatir kini banyak kuliner yang tetap gurih kendati tak dimasak dengan santan dan cocok dihidangkan saat lebaran bersama keluarga.
Rendang Ayam tanpa santan bisa menjadi alternatif hidangan lebaran untuk dinikmati bersama keluarga besar tanpa khawatir kolesterol meningkat.
Rendang ayam ini memiliki cita rasa yang khas, perpaduan antara gurih, lezat berpadu dalam setiap rasanya. Untuk membuatnyapun cukup mudah.
Dilansir dari cookpad mama masak by Lisca Berikut cara membuat menu rendang ayam tanpa santan ketupat yang lezat untuk menemani lebaran bersama keluarga tercinta di kampung halaman.
Rendang Ayam Tanpa Santan
Bahan-bahan
1 ekor ayam (sy potong 10)
1 -2 jeruk nipis
Bumbu halus :
35 cabe merah keriting
15 bawang merah
10 bawang putih
6 kemiri
Sejempol jahe
Sejempol lengkoas
Setelunjuk kunyit
Baca Juga: Fresh Graduate Merapat, PT Kino Indonesia Buka Lowongan Kerja Terbaru, Cek Syarat dan Cara Daftarnya
Bumbu tambahan :
4 daun salam
6 daun jeruk
2 batang sereh (geprek)
2 batang kayu manis
5 cengkeh
2 bunga lawang
1/2 biji pala
400 ml air (kurang lebih)
Secukup nya gula garam dan penyedap
Cara Membuat:
1.Cuci bersih ayam lalu lumuri dgn air jeruk nipis,diamkan.sebentar bru bilas dgn air tiriskan,siapkan bumbu halus dan bumbu tambahan
2.Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum,masukan smua bumbu tambahan masak terus bumbu hingga berubah warna matang,lalu masukan ayam aduk rata
3.Baru masukan air,beri gula garam dan penyedap, cek rasa masak hingga air menyusut (sesekali aduk2) dan ayam matang lalu angkat sajikan***
